Perceptions, préoccupations et pratiques alimentaires parentales de mères immigrantes noires de descendance africaine ou caribéenne résidant à Ottawa : déterminants et relation avec la qualité de la diète et le statut pondéral de leurs enfants

Abstract

Introduction: Les parents influencent l’apport alimentaire et le statut pondéral des enfants via différents facteurs, dont leurs perceptions, préoccupations et pratiques alimentaires qui, elles-mêmes, diffèrent selon plusieurs facteurs. Objectif: Identifier et comprendre des déterminants des perceptions, préoccupations et pratiques alimentaires de mères immigrantes noires et étudier la relation entre ces variables et le statut pondéral et la qualité de la diète des enfants. Méthodologie: Ce projet à méthodologie mixte est composé d’un volet quantitatif auquel 188 dyades mère-enfant ont participé (2014-2015) et d’un volet qualitatif incluant 10 mères immigrantes noires interviewées (2019-2020). Résultats: Les perceptions, préoccupations et pratiques maternelles étaient influencées par les caractéristiques socioéconomiques, démographiques et pondérales des dyades et du ménage. La qualité de la diète n’était pas associée aux perceptions et préoccupations maternelles. Conclusion: Les perceptions, préoccupations et pratiques alimentaires des mères et les facteurs les influençant devraient être considérées lors d’interventions nutritionnelles auprès de cette population.